Buscando atender tanto o mercado nacional como às necessidades do Município e região que sofre uma expansão do setor comercial e industrial. FELK oferta a Educação Profissional Técnica de Nível Médio, aliando o conhecimento teórico-prático à formação integral do aluno através do Curso Técnico em Nutrição e Dietética garantindo a perspectiva de trabalho para os jovens e facilitando seu acesso ao mercado, a Educação Profissional funcionará, ainda, como um instrumento eficaz na reinserção do trabalhador no mercado de trabalho.
O curso Técnico em Nutrição e Dietética da FELK foi elaborado de acordo com a Resolução CEE/RO/CEPS Nº 067/15. Publicado no D.O.E em 28 de Dezembro de 2015. O Curso Técnico em Nutrição e Dietética de Nível Médio tem por objetivos formar profissionais qualificados capazes de atuar como agentes educativos na promoção e proteção da saúde e na prevenção das doenças por meio de ações educativas ligadas à alimentação humana.